Díky velikosti zrna mezi 2,5 a 4 mm a obsahu chloridu sodného je tato sůl ideální pro vaření a dochucování jídel – polévky, těstoviny, rýže a další pokrmy. Hodí se také pro slanění a konzervaci potravin. Díky svým přírodním vlastnostem ji lze využít i jako sůl do koupele.
Organoleptické vlastnosti:
-
Barva: Bílá s šedavými odstíny způsobenými oxidací betakarotenu obsaženého v mikrořase Dunaliella Salina.
-
Vůně: V závislosti na vlhkosti jemný nádech moře nebo vlhké skály.
-
Textura: Tvrdá, nerozlomná pod tlakem prstů; při vyšší vlhkosti má tendenci se slisovat kvůli obsahu hořčíku.
-
Chuť: Intenzivní a dlouhotrvající na patře, bez hořké dochuti, díky vyváženému poměru chloridu sodného a stopových prvků jako hořčík, draslík, jód a další.
