Tenefé – príbeh soli, ktorá nesie vieru, Atlantik a tradíciu Kanárskych ostrovov

Príbeh, ktorý začal náhodou

Na juhu Gran Canarie, tam kde sa more stretáva so slnkom a vetrom, objavili bratia opustené saliny - soľné polia. Pôvodne sa venovali výrobe priemyselných strojov na odsoľovanie vody a s morskou soľou nemali žiadne skúsenosti. Fascinácia týmto miestom ich však priviedla k rozhodnutiu odkúpiť staré saliny – verili, že ich technológia im pomôže so zberom soli. Rýchlo však zistili, že príroda má vlastné pravidlá a stroje tu nefungujú.

Jedného dňa, keď premýšľali, ako ďalej, prechádzal sa po neďalekom kopci starý muž. Každý deň si tu skromne zhŕňal svoju soľ. Po chvíli ticha sa na nich obrátil a povedal: "Vidím, že neviete, čo robíte."

Tento muž im venoval posledné roky svojho života a odovzdal im svoje znalosti – naučil ich tajomstvo ručného zberu morskej soli, tak ako sa tradovalo z generácie na generáciu.

Výnimočná soľ  Tenefé

Salinas de Tenefé sú jediné miesto na Gran Canarii, kde prežívajú špeciálne morské riasy (algy). Tieto mikroskopické organizmy produkujú beta-karotén, ktorý soli dodáva jemný ružový odtieň – rovnaký, aký majú plameniaky, ktoré sa týmito riasami živia.

Časom prebieha prirodzená oxidácia a soľ získava jemne sivý tón. Nie je v tom žiadny zásah človeka – iba prírodná alchýmia mora a slnka.

Vďaka tomu je soľ Tenefé nielen krásna na pohľad, ale predovšetkým bohatá na minerály:

• draslík,

• horčík,

• vápnik,

• zinok,

• a stopové prvky, ktoré bežná priemyselne spracovaná soľ postráda.

Kým komerčná morská soľ sa ťaží bagrami, obsahuje hlínu a musí sa priemyselne preplachovať, čím zostáva prakticky iba chlorid sodný, soľ Tenefé sa nespracováva. Preto si uchováva svoju výživovú hodnotu a prirodzenú chuť.

Názov, ktorý znamená vieru

Slovo Tenefé nie je iba názov. Jeho korene siahajú hlboko do histórie Kanárskych ostrovov.

Miestne legendy hovoria, že námorníci, ktorí tu kedysi hľadali útočisko bez prístavu, prosili bohov o pomoc. A tak sa Tenefé stalo symbolom nádeje a viery.

Podobný význam sa spája aj s dedičstvom pôvodných obyvateľov – Guanche. Tí uctievali kráľa Tinerfe el Grande, ktorého meno sa niekedy vysvetľuje ako "ten, kto verí" alebo "ten, kto má silu viery". Hoci presný preklad ich jazyka sa nezachoval, duchovný odkaz pretrváva dodnes.

Ekologická soľ s ocenená ZLATOM

Dnes je soľ Tenefé ekologicky certifikovaná a vyrába sa s láskou, trpezlivosťou a pokorou k prírode. Je ručne zbieraná, bez chemických úprav a s rešpektom k pôvodným metódam.

Za svoju kvalitu a autenticitu získala najvyššie ocenenia Agrocanarias – medaily v rokoch 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 a 2024. To potvrdzuje, že ide o jednu z najlepších morských solí, aké môžete v Európe ochutnať.

Prečo si vybrať soľ Tenefé?

✅ Ručne zbieraná – žiadne stroje, len tradičné postupy
✅ Bohatá na minerály – draslík, horčík, vápnik, zinok
✅ Ekologická certifikácia EÚ 🌱
✅ Výnimočný príbeh s koreňmi v histórii Guanche
✅ Oceneniami potvrdená kvalita – Agrocanarias 

Chuť Atlantiku na vašom stole

Soľ Tenefé nie je len obyčajné korenie. Je to príbeh viery, tradície a spojenia človeka s oceánom. Každý kryštál v sebe nesie silu slnka, mora a vetra Kanárskych ostrovov.

Ochutnajte Atlantik→